Pasta criativa de beterraba com requeijão que você vai adorar

Pasta de Beterraba com Coalhada

A beterraba é um daqueles alimentos que se ama ou se odeia. Seu aroma terroso e cor vermelha intensa a tornam inconfundível, mas algumas pessoas a rejeitam por causa do seu sabor específico. No entanto, quando corretamente combinada com outros ingredientes, pode se tornar uma experiência gourmet irresistível. A pasta de beterraba com coalhada é um ótimo exemplo – combina a suavidade do laticínio com a doçura natural e a leve terrosidade da beterraba, criando uma harmonia perfeita de sabores.

Por que incluir a beterraba na dieta?

Este vegetal de raiz discreto está literalmente repleto de nutrientes. Contém uma alta quantidade de vitaminas do complexo B, vitamina C e minerais importantes como ferro, magnésio e potássio. Graças a essas substâncias, promove a circulação sanguínea, ajuda a regular a pressão arterial e contribui para o funcionamento correto dos músculos. Além disso, contém compostos naturais de nitrato, que podem melhorar o desempenho em atividades físicas – por isso é frequentemente recomendada para atletas.

E quanto ao seu efeito na digestão? Devido ao seu alto teor de fibras, promove a saúde intestinal e ajuda a prevenir a constipação. Seus efeitos antioxidantes também contribuem para a desintoxicação do organismo e fortalecem o sistema imunológico.

O segredo de uma pasta perfeita

A base de uma ótima pasta é a coalhada de qualidade. A melhor escolha é a integral ou semidesnatada, pois a gordura ajuda a equilibrar o sabor da beterraba e dá à pasta uma deliciosa consistência cremosa. Para uma textura mais suave, pode-se também usar ricota ou cream cheese, mas a coalhada oferece os melhores valores nutricionais – é rica em proteínas e contém um mínimo de carboidratos.

A beterraba deve ser assada ou cozida, pois crua pode ser muito dura e seu sabor intenso poderia dominar desnecessariamente a pasta. Ao assar, sua doçura natural é acentuada e a textura fica mais macia, facilitando a mistura.

Uma das melhores maneiras de aprimorar a pasta é adicionar alho e suco de limão. O alho confere uma leve picância e profundidade de sabor, enquanto o suco de limão ajuda a equilibrar a doçura da beterraba.

Outra opção é adicionar rábano finamente ralado, que dá um tom levemente picante e complementa bem os produtos lácteos. Também pode-se misturar nozes picadas, como nozes ou avelãs, que adicionam uma textura agradável e ótimos valores nutricionais.

Se você gosta de sabores mais intensos, experimente adicionar um pouco de cominho ou tomilho seco – ambas as especiarias combinam muito bem com a beterraba.

Receita

A pasta é fácil de preparar: misture a beterraba cozida ralada com coalhada ou creme de leite, adicione alho amassado, suco de limão, rábano ralado, nozes picadas e tempere com especiarias a gosto.

Ingredientes

• 200 g de beterraba cozida
• 100 g de coalhada ou creme de leite
• 1 dente de alho
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de rábano finamente ralado
• 2 colheres de sopa de nozes picadas, como nozes ou avelãs
• uma pitada de cominho
• uma pitada de tomilho seco
• sal e pimenta a gosto

Como servir a pasta?

Esta pasta combina perfeitamente com pão de fermentação natural ou pão integral. Mas você também pode usá-la como um molho para palitos de vegetais ou como recheio para wraps. Outra ótima opção é combiná-la com biscoitos crocantes ou chips de pita caseiros.

Se quiser usar a pasta de forma mais criativa, experimente adicioná-la a uma torrada e polvilhe com sementes – sementes de abóbora ou sementes de girassol vão adicionar crocância extra e valor nutricional. Nos meses de verão, você pode servi-la como parte de uma leve salada – basta misturá-la com rúcula, queijo de cabra e nozes.

Pasta como parte de um estilo de vida saudável

A combinação de beterraba e coalhada não é apenas saborosa, mas também se encaixa perfeitamente em uma dieta equilibrada. Devido ao seu alto teor de proteínas, sacia por um longo tempo e ajuda a manter o nível de açúcar no sangue estável. Além disso, é um lanche de baixa caloria, ideal para quem deseja comer de forma saudável sem abrir mão de ótimos sabores.

Nos dias de hoje, quando cada vez mais pessoas tentam evitar alimentos industrializados, a pasta caseira é uma ótima alternativa às pastas compradas, que estão cheias de conservantes. Prepará-la é simples, não contém aditivos artificiais e, além disso, você pode ajustá-la exatamente ao seu gosto.

Inspiração da vida real

Um dos melhores exemplos de como a pasta de beterraba com coalhada pode enriquecer a dieta é a história de uma jovem família que decidiu adotar uma alimentação mais saudável. Após um longo período de busca por receitas saborosas e nutritivas, descobriram a magia das pastas caseiras. "No início, não tínhamos certeza se gostaríamos de beterraba, mas quando a combinamos com coalhada, limão e alho, resultou em uma pasta incrivelmente deliciosa que agora temos regularmente no café da manhã", diz Jana, mãe de dois filhos.

E é justamente essa a beleza da culinária caseira – você pode experimentar, ajustar sabores e descobrir novas combinações que vão te surpreender. A pasta de beterraba com coalhada é uma prova de que a alimentação saudável não precisa ser sem graça. Basta um pouco de criatividade e uma mente aberta para novos sabores.