Receita incrível de falafel passo a passo

Falafel é um prato popular que vem do Oriente Médio e é apreciado em todo o mundo. Este delicioso prato, composto principalmente por grão-de-bico e especiarias, também é uma ótima opção para vegetarianos e veganos. Além disso, é muito nutritivo e fácil de preparar em casa. Então, por que não fazer seu próprio falafel?

Ingredientes para o falafel

Para preparar falafel caseiro, você precisará de alguns ingredientes básicos. À medida que você se aprimora na preparação, pode ajustar a receita de acordo com o gosto de toda a família.

1 xícara de grão-de-bico seco (ou 2 latas de grão-de-bico), 1 cebola pequena, finamente picada, 2-3 dentes de alho, finamente picados, 1 punhado de salsinha fresca, picada, 1 punhado de coentro fresco, picado, 1 colher de chá de cominho moído, 1 colher de chá de coentro moído, 1/2 colher de chá de pimenta caiena moída (a gosto), 1 colher de chá de sal, 1/2 colher de chá de fermento em pó, 2-3 colheres de sopa de farinha de trigo (conforme necessário), óleo para fritar.

Modo de preparo

Primeiro, prepare o grão-de-bico. Se estiver usando grão-de-bico seco, deixe-o de molho na água durante a noite, por pelo menos 12 horas. Em seguida, escorra e seque. Se estiver usando grão-de-bico enlatado, basta escorrer e enxaguar. Uma vez que o grão-de-bico esteja pronto, coloque-o no processador de alimentos junto com a cebola, alho, salsinha, coentro, cominho, coentro moído, pimenta caiena e sal.

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea. Certifique-se de que a mistura não esteja completamente lisa; deve ter uma textura ligeiramente granulada. Em seguida, adicione o fermento em pó e a farinha e misture bem. Se a mistura estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha para que a mistura fique firme quando pressionada na palma da mão.

Quando a mistura estiver pronta, molde pequenas bolas ou hambúrgueres com cerca de 3-4 cm de diâmetro. Tente fazer com que todos os falafels tenham o mesmo tamanho para que fritem uniformemente. Agora, aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Coloque cuidadosamente os falafels no óleo quente e frite-os até ficarem dourados, o que deve levar cerca de 3-4 minutos de cada lado. Após fritar, retire os falafels do óleo e deixe-os escorrer em papel toalha para remover o excesso de óleo.

Seu primeiro falafel está pronto para servir. Você pode servi-lo em pão pita com molho tahine e vegetais frescos, como tomates, pepinos e alface, ou usá-lo como parte de saladas ou um lanche por conta própria com vários molhos. O falafel não é apenas saboroso, mas também muito saudável, pois é rico em proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais do grão-de-bico e outros ingredientes. Comece a preparar este ótimo prato e traga um pouco da exótica culinária do Oriente Médio diretamente para a sua cozinha!

O falafel pode se tornar um dos seus pratos favoritos

O grão-de-bico é rico em proteínas, fibras e várias vitaminas e minerais, como ferro, magnésio e zinco. Por isso, o falafel é uma ótima opção para todos que desejam comer de forma saudável e equilibrada. O falafel não é apenas saboroso e nutritivo, mas também um prato fácil de preparar, que você pode adaptar ao seu gosto. Você pode experimentar diferentes tipos de especiarias, adicionar à mistura diferentes ervas ou até mesmo vegetais, como espinafre ou pimentão doce, para tornar seu falafel ainda mais interessante.

Preparar falafel não é nada complicado e, além disso, você já pode ter certeza de que sabe o que está no seu prato. E quem sabe, o falafel pode se tornar seu novo prato favorito! Não só vai agradar ao seu paladar, mas também enriquecerá sua dieta com nutrientes valiosos. Comece a preparar e surpreenda a si mesmo e aos seus entes queridos com este delicioso e saudável prato.