KOSHER

O conceito de "kosher" pode ser sucintamente explicado como algo que é apropriado e que foi ritualmente morto. Este termo, que vem da Torah, é observado pelos judeus como uma regra para comer porque Deus assim o ordenou. Há uma série de regras que determinam o que pode ser declarado alimento kosher e, portanto, o que pode ser comido. Os alimentos designados como kosher receberam o certificado apropriado de uma das organizações especializadas.

A OU (União Ortodoxa) é uma dessas organizações e o seu certificado garante o estatuto kosher a mais de 400.000 produtos diferentes de mais de 6.000 produtores em 80 países.

O termo kosher pode ser resumido como algo que é apropriado e ritualmente morto. O termo vem da Torah, e os judeus seguem as regras kosher para os alimentos estabelecidas por Deus. Existem muitas regras para os alimentos kosher que podem ser consumidos. As formas de vida que podem ou não ser consumidas são detalhadas na Bíblia. Por exemplo, a carne de porco, os cavalos e os camelos são proibidos. Se um alimento for rotulado como kosher, pode receber um certificado de uma das organizações especializadas.

A Certi.frontnew OU (Orthodox Union) certifica mais de 400.000 produtos de 6.000 produtores em 80 países. Não se trata apenas de produtos acabados para os consumidores, mas também de ingredientes individuais ou serviços de catering. A UO foi fundada em 1898 como uma organização sem fins lucrativos cujos lucros são sempre reinvestidos em projectos educativos e socialmente benéficos.

A certificação e o logótipo da OU, com um U maiúsculo no meio da letra O, são reconhecidos nos EUA como garantia de produtos kosher e são reconhecidos pela sua elevada qualidade. O processo de certificação da OU é muito exigente e moroso, garantindo a mais alta qualidade possível de qualquer alimento que passe por ele.

Algumas das marcas internacionalmente conhecidas que obtiveram a certificação da OU incluem a Coca Cola, a Absolut Vodka, a Procter & Gamble, a Unilever e muitas outras. Www.ou.org.