Zeaxantina

A zeaxantina, também conhecida como zeaxantol, é uma das substâncias pertencentes ao grupo dos carotenóides, pigmentos vegetais responsáveis pelas cores amarela, laranja e vermelha de muitos frutos e legumes. Esta substância é particularmente importante para a saúde dos olhos, pois ajuda a melhorar a visão e a proteger os olhos dos danos causados pela luz UV e pela luz de alta intensidade. A zeaxantina pode ser encontrada naturalmente em muitos alimentos, especialmente em frutas, legumes e gemas de ovos, mas também é amplamente utilizada na indústria alimentar como um agente corante natural.

Alguns dos produtos mais comuns que contêm zeaxantina como ingrediente incluem produtos concebidos para melhorar a saúde dos olhos, tais como suplementos dietéticos para os olhos. Estes produtos escolhem a zeaxantina pela sua capacidade de ajudar a proteger os olhos de danos e melhorar a qualidade da visão. A zeaxantina é também utilizada como ingrediente em alguns alimentos para aumentar o seu valor nutricional e os potenciais benefícios para a saúde dos consumidores. No que diz respeito à utilização da zeaxantina como corante natural, esta pode ser encontrada numa grande variedade de alimentos e bebidas que requerem uma cor laranja ou amarela forte. Estes produtos incluem refrigerantes, sumos de fruta, produtos de pastelaria, confeitaria e outros doces.

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