Yacon

Outros nomes: Smallanthus sonchifolius, Jakon

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O Yacon, também conhecido pelo nome científico Smallanthus sonchifolius ou Yacon, é uma planta originária da América do Sul, onde faz parte da dieta tradicional dos povos indígenas dos Andes. Esta planta tem muitos efeitos positivos no corpo humano. As suas raízes, de sabor doce agradável e ricas em fibras e várias vitaminas, são particularmente apreciadas. O yacon é único no seu conteúdo de fruto-oligossacáridos, que são prebióticos que ajudam a manter uma flora intestinal saudável.

O yacon é frequentemente utilizado na produção de vários alimentos. No seu todo ou apenas em partes, pode ser adicionado a saladas, misturas de frutas ou transformado em sumo. Na forma seca, o yacon é então usado como adoçante ou como base para fazer chá. Entre os produtos mais importantes do yacon, o xarope de yacon está a tornar-se cada vez mais popular como substituto do açúcar tradicional devido ao seu baixo teor calórico. Outro produto popular são os pedaços de yacon seco, que se assemelham a frutas secas típicas e são ideais como um lanche saudável. O yacon também pode ser transformado num pó que pode ser adicionado a vários pratos ou bebidas como um adoçante saudável ou transformado em suplementos nutricionais. As suas utilizações são verdadeiramente vastas e está a tornar-se cada vez mais popular graças aos seus benefícios para a saúde.