Xylopia aethiopica

A Xylopia aethiopica, também conhecida como pau-amargo, pimenta da Etiópia, pimenta Habesha ou Habesia etíope, é uma árvore tropical que ocorre naturalmente em África, especificamente nas partes ocidental e central dessa região. Esta árvore perene pode atingir alturas de 15 a 20 metros e caracteriza-se pelos seus frutos picantes de cor castanha escura, quase preta, que se assemelham a pequenos grãos de pimenta.

Os frutos da Xylopia aethiopica são muito utilizados na indústria culinária e farmacêutica. Na cozinha, são utilizados principalmente como especiaria para aromatizar vários pratos, como sopa, arroz ou carne. O seu sabor é muito pungente e picante, lembrando o sabor da pimenta clássica, razão pela qual é por vezes chamada pimenta da Etiópia ou Habesha. Não só os frutos, mas também as folhas e a casca desta árvore são utilizados na indústria farmacêutica. Têm muitas propriedades medicinais e são utilizadas, por exemplo, para tratar a diarreia, a malária ou as dores de cabeça. Por último, mas não menos importante, a madeira desta árvore é considerada distintiva e procurada devido ao seu sabor amargo e é utilizada para fazer vários tipos de bebidas, como o licor.

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