Vitamina B12
Outros nomes: Cianocobalamina, Cianocobalamina, Cobalamina
Pontuação de danos: 2 (Derivados de substâncias naturais)
A vitamina B12, também conhecida como cianocobalamina, cianocobalamina ou cobalamina, é importante para o corpo humano, estando principalmente envolvida na formação do sangue e na decomposição dos aminoácidos no organismo. É indispensável para o desenvolvimento saudável e o funcionamento do sistema nervoso. Contribui também para o funcionamento normal do sistema imunitário e ajuda a eliminar a fadiga e a exaustão. A sua carência no organismo pode provocar anemia, alterações de humor e depressão e, em casos extremos, pode causar danos permanentes no cérebro e no sistema nervoso.
A cianocobalamina ou também cianocobalamina encontra-se naturalmente sobretudo em produtos de origem animal, sendo as fontes mais ricas o fígado, os rins, a carne, os ovos, o leite e os produtos lácteos. Os microrganismos do trato digestivo dos ruminantes são capazes de sintetizar a vitamina B12, pelo que estas substâncias são ricas nesta vitamina. Embora a vitamina B12 seja solúvel em água, pode persistir no organismo durante vários anos. As alternativas para os veganos e vegetarianos que não consomem produtos de origem animal são os alimentos enriquecidos com vitamina B12 ou os suplementos. A vitamina B12 também é adicionada a alguns cereais, a alternativas ao leite de nozes e de soja e a alguns tipos de margarina.
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