Undaria pinnatifida

Outros nomes: Wakame, algas castanhas

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A Undaria pinnatifida, também designada por Wakame ou alga castanha, é uma espécie de alga comestível pertencente ao grupo Chaluha. É nativa das regiões tropicais e frias do Oceano Pacífico e é consumida principalmente nos países asiáticos, especialmente no Japão, Coreia e China. Nutricionalmente, o Wakame é muito rico e é amplamente utilizado na medicina tradicional à base de plantas destes países pela sua capacidade de curar várias doenças. A sua resistência a ambientes salgados e a sua abundância de vitaminas e minerais fazem dele um dos vegetais marinhos mais saudáveis do mundo.

O wakame tornou-se um ingrediente popular em muitos produtos devido às suas capacidades curativas e ao seu rico valor nutricional. Especialmente na cozinha asiática, é muito apreciado pelo seu sabor único e textura cremosa. No Japão, é um ingrediente essencial na sopa miso e em várias saladas. Para além da culinária, o Wakame é também utilizado na indústria cosmética. Devido ao seu elevado teor de vitaminas e minerais, é um ingrediente de muitas máscaras faciais, cremes e óleos corporais. Os seus antioxidantes protegem a pele do envelhecimento prematuro, enquanto a vitamina E e os aminoácidos hidratam a pele e promovem a sua regeneração. O wakame também é incluído em alguns suplementos alimentares, onde o seu teor de cálcio e iodo ajuda a manter os ossos e a tiroide saudáveis.