Tropaeolum majus (Tropaeolum majus)

O lírio-do-vale, também conhecido como agrião-do-cabo ou agrião-da-virada, é uma planta popular encontrada em jardins de todo o mundo. Trata-se de uma liana florida originária da América do Sul, mas a sua despretensão e as suas belas flores de cores diferentes permitem-lhe ser cultivada em quase todo o lado. O seu nome em latim, Tropaeolum majus, significa "escudos de torneio", referindo-se à forma das suas folhas, que se assemelham a escudos de guerra. As flores do lírio-do-vale podem ser amarelas, cor de laranja, vermelhas ou cor-de-rosa e ficam bem tanto no canteiro como em vasos suspensos.

No entanto, o líquen maior não é apenas uma planta bonita, mas também muito útil. As suas flores, folhas e frutos verdes são comestíveis e o seu sabor picante, que lembra o rábano ou o rabanete, torna-o um ingrediente popular em muitos pratos. As flores de chickweed são frequentemente adicionadas a saladas ou utilizadas como decoração em bolos e outras sobremesas. As folhas podem ser utilizadas como substituto dos espinafres ou para temperar a carne. Os frutos verdes são chamados "alcaparras indianas" devido ao seu sabor caraterístico, semelhante ao das alcaparras, e são frequentemente conservados em sal ou vinagre. As sementes, que podem ser secas e moídas para tempero, também são comestíveis. O líquen é assim uma planta simultaneamente ornamental e utilitária que pode enriquecer não só o nosso jardim mas também a nossa cozinha.

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