Trametes versicolor (Trametes versicolor)

O cogumelo variegado, Trametes versicolor em latim, é uma espécie de fungo amplamente distribuída em todo o mundo. Trata-se de um cogumelo com caule que se caracteriza pela sua coloração variegada - do branco ao amarelo e ao castanho. Tem também uma série de outros nomes menos conhecidos que reflectem diferentes aspectos da sua utilização ou aparência - coriolus, Yunzhi, Kawaratake, cogumelo real, Coriolus versicolor, Agaricus versicolor, Boletus versicolor, Polyporus versicolor, Polystictus versicolor.

Este cogumelo não tem apenas uma importância estética, mas também prática, nomeadamente no domínio da medicina. O seu extrato é utilizado em algumas medicinas tradicionais orientais e atraiu recentemente a atenção da ciência moderna pelos seus potenciais efeitos medicinais. A outca contém compostos chamados polissacáridos-K (PSK) e polissacáridos-P (PSP), que se revelaram eficazes no combate a certos tipos de tumores. Assim, os seus extractos são frequentemente utilizados em complementos alimentares destinados a apoiar o sistema imunitário. Para além disso, este cogumelo é também utilizado na produção de certas cervejas, contribuindo para o seu sabor e aroma únicos.

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