Tomilho (Thymus vulgaris)

Outros nomes: camomila, camomila, camomila, camomila, erva-cidreira, camomila romana, tomilho, tomilho, tomilho

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O tomilho, também conhecido pelos nomes matricaria dymiana, valeriana, damasco ou tomilho perfumado, é um tipo de especiaria tradicional e popular utilizado na gastronomia em todo o mundo. O nome latino Thymus vulgaris refere-se à sua vasta utilização na cozinha e também na medicina. Esta erva pode ser cultivada em casa num vaso ou no jardim como parte de uma horta de ervas aromáticas. O tomilho tem um aroma agradável, mais forte e mais picante do que a maioria das outras ervas aromáticas. O seu aroma e sabor característicos não se perdem mesmo quando cozinhado durante longos períodos de tempo, o que o torna inestimável na preparação de pratos que requerem tempos de cozedura mais longos.

O tomilho encontra a sua aplicação em inúmeros produtos. É utilizado principalmente como especiaria em aplicações culinárias. O seu sabor e aroma fortes mas agradáveis enriquecem pratos como sopas, guisados, marinadas ou massas. Combina muito bem com tomates, cebolas ou alho. É também frequentemente utilizado em combinação com outras ervas em várias misturas de especiarias, como as ervas provençais. Na medicina, o tomilho é utilizado pelas suas propriedades anti-sépticas, por exemplo em xaropes para a tosse. O óleo de tomilho é utilizado em muitos produtos cosméticos e farmacêuticos, como cremes, pomadas, champôs, elixires, pastas de dentes e óleos de aromaterapia.