Tília (Citrus aurantifolia)

Outros nomes: cal

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A lima, mais conhecida pelo seu nome inglês lime, é o fruto do Citrus aurantifolia, a irmã mais nova da família dos citrinos. Em comparação com o limão, a lima é mais pequena, tem uma casca verde escura e é geralmente ácida. É originária do Sudeste Asiático e, ao longo dos anos, espalhou-se pelas regiões tropicais e subtropicais de todo o mundo. Devido ao seu perfil caraterístico de sabor ácido e fresco, a lima é um ingrediente popular em muitos produtos alimentares e bebidas.

Em aplicações culinárias, a lima é normalmente utilizada em cocktails como mojitos e margaritas, onde realça o sabor dos outros ingredientes e dá brilho à bebida. É também um ingrediente importante em muitas receitas asiáticas e latino-americanas, onde são utilizados o sumo e a raspa. A lima é também utilizada para fazer xaropes, compotas, gelados e marinadas para carne e peixe. Muitas bebidas contêm sumo de lima pelo seu sabor refrescante e acidez, pelo que pode ser encontrado em várias limonadas, sumos de fruta e algumas cervejas. O óleo essencial de lima é utilizado em cosméticos e perfumaria pelo seu aroma caraterístico, enquanto o pó de casca de lima é um ingrediente comum em alguns produtos de limpeza e desinfeção.