Tartarato de sódio

O tartarato de sódio, também conhecido como tartarato de sódio ou tartarato monossódico, é um composto químico que pertence aos chamados tartaratos. Sob a forma de aditivo alimentar, tem o código E335. Trata-se de um pó branco, inodoro e cristalino, solúvel em água e com um sabor doce e ácido.

O tartarato de sódio é amplamente utilizado na indústria alimentar, onde é adicionado a muitos produtos devido às suas propriedades reguladoras e estabilizadoras. Encontra-se frequentemente, por exemplo, em queijo, produtos de panificação, iogurte, bebidas, gelados, alimentos enlatados e vários tipos de sobremesas como regulador de acidez. O tartarato de sódio evita alterações de pH e ajuda a manter a acidez óptima dos alimentos. É também utilizado na indústria farmacêutica e em tecnologias ópticas e fotográficas. Embora seja uma substância segura, doses elevadas podem causar efeitos secundários, como indigestão. Por conseguinte, é importante seguir sempre a quantidade recomendada.

O Tartarato de sódio pode ser encontrado nos seguintes produtos

Gel de duche e champô pós-sol BIO (150 ml)

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