Sulfato de amónio

Outros nomes: Sulfato de amónio, Mascagnite, Ácido sulfúrico, E517

Pontuação de danos: 4 (Química ligeiramente nociva)

O sulfato de amónio, também conhecido como sulfato de amónio, mascagnite, ácido sulfúrico ou referido como E517 na indústria alimentar, é um sal inorgânico composto por iões de amónio e sulfatos. Apresenta-se sob a forma de cristais brancos e transparentes e, se entrar em contacto com uma temperatura aberta, pode aquecer até 235 °C sem se queimar. O sulfato de amónio é um elemento químico muito utilizado em muitas indústrias.

O sulfato de amónio é mais frequentemente utilizado como fertilizante para solos alcalinos. É popular na agricultura devido ao seu elevado teor de azoto, que é importante para o crescimento adequado das plantas. Além disso, é também utilizado na indústria alimentar como regulador e estabilizador da acidez. No que diz respeito à indústria alimentar, pode encontrar este elemento milagroso na panificação, onde actua como fonte de levedura para a fermentação. O sulfato de amónio também encontra a sua aplicação na indústria de proteção contra incêndios, onde é um componente dos extintores de incêndio. É também parte integrante da indústria têxtil e do couro, onde é utilizado no processamento do couro, e na indústria farmacêutica, em medicamentos.

Ao manusear este elemento químico, é necessário ter cuidado e respeitar as normas de segurança aplicáveis, uma vez que pode causar problemas de saúde, como irritação do sistema digestivo ou reacções alérgicas, se consumido em excesso. Apesar disso, o sulfato de amónio é extremamente útil e importante para uma série de indústrias.