Saccharomyces Cerevisiae

Saccharomyces Cerevisiae, vulgarmente conhecida como levedura de cerveja ou de padeiro, é uma levedura unicelular utilizada na produção de vários alimentos e bebidas tradicionais. Esta levedura é tão difundida e valiosa principalmente devido à sua capacidade de fermentação, que permite a conversão de açúcares em álcool e dióxido de carbono. Este processo é essencial na produção de bebidas alcoólicas, como a cerveja, o vinho ou as bebidas espirituosas. O dióxido de carbono libertado durante a fermentação provoca a subida da massa, que é utilizada na panificação.

No entanto, a levedura Saccharomyces Cerevisiae também tem outras utilizações. Por exemplo, são utilizadas na indústria alimentar para produzir extractos de levedura, que são um ingrediente importante em muitos alimentos. As suas propriedades nutricionais e de saúde tornam-nas também um componente de alguns suplementos alimentares. Na biotecnologia, são utilizadas para produzir bioetanol e na genética são utilizadas como organismo modelo para o estudo dos processos celulares. Outros produtos onde estas leveduras podem ser encontradas são o molho de soja, o queijo, o iogurte, o kefir e o chucrute. Saccharomyces Cerevisiae é, portanto, uma das leveduras mais importantes e difundidas utilizadas pelo homem.

O Saccharomyces Cerevisiae pode ser encontrado nos seguintes produtos

Bio Pink soro hialurónico rejuvenescedor 50 ml

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Bio Retinol Serum 30 ml

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