Routa graveolens (Ruta graveolens)

A arruda perfumada, também conhecida como arruda comum ou arruda de jardim, é uma erva perene com um aroma caraterístico que pertence à família Rutaceae. Esta erva é originária do sul da Europa, mas atualmente é cultivada em todo o mundo. É uma planta aromática, medicinal e decorativa. As suas pequenas flores amarelas sobre um fundo de folhas verde-azuladas são muito agradáveis do ponto de vista estético e é uma planta popular em jardins e canteiros.

É frequentemente utilizada em perfumaria e cosmética pelo seu aroma intenso e específico. A arruda perfumada é também utilizada na indústria alimentar, onde é incluída em alguns licores, vinhos ou adicionada a marinadas e molhos pelo seu sabor e aroma. O sabor e o aroma inconfundíveis da arruda são também apreciados pelos amantes do chá, que a utilizam como parte de misturas de ervas. É também um componente de alguns tipos de absinto, um licor forte conhecido pelo seu sabor amargo. As propriedades curativas da arruda perfumada foram também reconhecidas na medicina, onde é utilizada para acalmar os nervos, para a indigestão ou como anti-sético.

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