Rooibos (Aspalathus linearis)

O Rooibos (Aspalathus linearis), também conhecido como planta do chá do Cabo ou Redbush, é uma planta nativa da África do Sul. Este arbusto de folhas com veias paralelas cresce maioritariamente no ambiente montanhoso das Montanhas Ceder. Embora o rooibos não se enquadre na definição tradicional de chá, é frequentemente referido como "chá de rooibos". Na África do Sul, o rooibos é tradicionalmente utilizado pelas suas propriedades medicinais para a inflamação do trato respiratório e do trato digestivo.

O rooibos é utilizado em muitas indústrias, especialmente nas indústrias alimentar e cosmética. O arbusto é colhido, depois as suas folhas e ramos são fermentados, o que lhe confere a sua cor vermelha caraterística e sabor doce, e secos. O produto mais comum é o chá feito a partir de folhas de rooibos fermentadas, que é popular pelo seu sabor único, mas também pelos seus benefícios para a saúde, como o seu teor de antioxidantes e a ausência de cafeína. O rooibos é também utilizado para fazer uma bebida tipo expresso, que é uma alternativa popular às tradicionais bebidas de café. Na indústria cosmética, o rooibos é utilizado em cremes para a pele, champôs e sais de banho devido às suas propriedades anti-inflamatórias e ao seu teor de antioxidantes. O rooibos é também utilizado na gastronomia como especiaria ou como base para molhos e marinadas.

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