Raiz de cobra-grande (Persicaria bistorta)

A raiz de cobra maior (Persicaria bistorta), também conhecida pelos nomes de raiz de cobra maior, raiz de cobra maior, raiz de cobra maior, raiz de cobra, raiz de cobra de pincel, ou Bistorta major, pertence à família das rdesna e ao género rdesna. Esta espécie da Europa Central é muito difundida, tanto na natureza como na horticultura e na medicina. Trata-se de uma planta perene, espinhosa, com 30 a 80 cm de altura. Como o nome sugere, tem uma raiz principal caraterística em forma de serpente. As folhas são ovadas a lanceoladas e as flores são colhidas em vistosos espigões cor-de-rosa.

As utilizações da raiz de cobra-grande são muito variadas. Na medicina, são utilizadas as suas propriedades anti-inflamatórias, adstringentes e cicatrizantes. Contém, entre outros, taninos, que favorecem o funcionamento do intestino e contribuem para o tratamento da diarreia. É também utilizada no tratamento de inflamações das vias respiratórias, inflamações da cavidade oral e das gengivas, bem como no tratamento de doenças inflamatórias das vias urinárias. Na cosmética, a planta é utilizada pelas suas propriedades medicinais - por exemplo, em loções ou cremes tonificantes. Os seus extractos são também um ingrediente popular em alguns champôs e amaciadores para couro cabeludo sensível. Mas a raiz da cobra-grande é também uma planta comestível. As suas folhas jovens são mais frequentemente utilizadas como alimento, podendo ser preparadas de forma semelhante aos espinafres ou adicionadas a sopas e molhos. As raízes podem depois ser transformadas numa infusão semelhante ao café.

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