Pera comum (Pyrus communis)

Outros nomes: Pera

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A pereira (Pyrus communis), vulgarmente designada por pera, é uma árvore de fruto originária do sul e centro da Europa e do sudoeste da Ásia. Esta árvore cresce até 20 metros de altura e é popular pelo seu fruto doce e sumarento. Para além de saborosas, as peras são também ricas em vitamina C, K e B6. Outras substâncias importantes que a pera contém são a fibra, o potássio, o cálcio e o ferro. No entanto, para tirar o máximo proveito das peras, devemos consumir a sua pele, uma vez que é a pele que contém mais fibras.

As pêras podem ser utilizadas de várias formas. Podem ser consumidas frescas ou transformadas em diferentes tipos de produtos. Alguns dos mais populares são o doce de pera, a marmelada, a compota e os pudins. A cidra de pera, conhecida como pão de gengibre ou cidra de pera, também é muito popular. Não esqueçamos as pêras secas, que são um ótimo petisco para levar para casa. Também muito importante é a produção de aguardente de pera, um destilado feito a partir de pêras que é muito popular. As pêras são também frequentemente utilizadas em pastelaria e padaria, por exemplo, em bolos de fruta, strudels, tartes ou como recheio de pães e strudels. As propriedades das peras podem alargar o espetro de sabores de muitas receitas, acrescentando doçura e suculência.