Pepino (Cucumis sativus)

Outros nomes: Pepino

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O pepino, também conhecido como pepino, é um dos legumes mais populares do mundo. Originário da Ásia, é atualmente cultivado em quase todo o planeta. Prefere um clima quente e responde ao calor com um crescimento muito rápido. Estas plantas caracterizam-se pelos seus frutos longos e finos, conhecidos pela sua cor verde-clara caraterística e pelo seu sabor fresco. Os pepinos semeados são ricos em água e em vitaminas, nomeadamente as vitaminas C e B, e contêm também muitos minerais, como o potássio, o cobre e o manganésio, que são muito benéficos para o organismo.

Os pepinos são utilizados numa vasta gama de produtos alimentares e pratos. É talvez mais conhecido pela sua utilização em saladas, onde acrescenta o seu sabor único e o seu efeito refrescante. O pepino também é frequentemente cortado em fatias e servido como guarnição ou acompanhamento de vários pratos, como sandes ou carnes grelhadas. No entanto, a sua utilização não se limita de forma alguma aos alimentos frescos. As sementes de pepino são o principal ingrediente de muitas conservas tradicionais, como os pickles, os pepinos em conserva e a salada de pepino. Na Europa Oriental, especialmente na Rússia, os pepinos são frequentemente transformados numa bebida fermentada com um sabor refrescante. As sementes de pepino também são frequentemente utilizadas em cosméticos - as rodelas de pepino nos olhos são uma resposta popular ao inchaço e às olheiras.