Palmitato de ascorbilo

Outros nomes: Palmitato de ascorbilo

Pontuação de danos: 2 (Derivados de substâncias naturais)

O palmitato de ascorbilo, também conhecido como palmitato de ascorbilo, é um dos muitos compostos formados a partir do ácido ascórbico, também conhecido como vitamina C. É um éster de ácido ascórbico e ácido palmítico. Este composto específico tem uma série de propriedades únicas que o tornam atrativo para utilização numa série de indústrias diferentes. É muito estável e resistente à temperatura, razão pela qual é amplamente utilizado como antioxidante e conservante na indústria alimentar.

O palmitato de ascorbilo é mais comummente encontrado numa variedade de alimentos como conservante para ajudar a prolongar o seu prazo de validade. Ao utilizar este ingrediente adicional, os fabricantes de alimentos podem garantir que os seus produtos permanecem frescos durante um período de tempo mais longo. Além disso, também é frequentemente utilizado na indústria cosmética, onde é incluído em muitos produtos de cuidados da pele devido às suas propriedades antioxidantes. Tem a capacidade de neutralizar os radicais livres nocivos que podem danificar a pele e acelerar o processo de envelhecimento. Também é utilizado em alguns produtos farmacêuticos, onde actua como estabilizador.