Óleo vegetal hidrogenado
Outros nomes: Óleo vegetal hidrogenado
Pontuação de danos: 2 (Derivados de substâncias naturais)
O óleo vegetal hidrogenado é um aditivo muito difundido no nosso mercado. A sua produção consiste na reação química do óleo vegetal com hidrogénio, aumentando a temperatura e a pressão. Este processo permite prolongar o prazo de validade do produto, melhorar a sua consistência ou obter melhores propriedades de cozedura. O óleo vegetal hidrogenado passa assim a fazer parte de muitos produtos alimentares e cosméticos.
Na indústria alimentar, o óleo vegetal hidrogenado é mais frequentemente encontrado em produtos de padaria, bolachas, chocolate, confeitaria, gelados ou produtos semi-acabados. Na cosmética, é utilizado na produção de sabonetes, cremes e loções diversas. No entanto, apesar da sua utilização generalizada, é importante lembrar que contém gorduras trans que, se consumidas em excesso, podem aumentar o risco de doenças cardiovasculares. Por isso, é importante controlar a composição dos produtos e escolher os que têm menor teor de óleo hidrogenado.