Nannochloropsis Oculata

A Nannochloropsis oculata é uma espécie de microalga unicelular considerada um dos bivalves mais importantes para a alimentação e a medicina. Estas microfibrilhas são ricas em proteínas, ácidos gordos ómega 3 e uma série de outras vitaminas e minerais, o que lhes confere um forte potencial para a saúde. Devido ao seu valor nutricional e elevada resistência a condições nocivas, são um dos principais ingredientes na alimentação de peixes de aquário e comerciais.

O benzoato de sódio, ou E211, é outro nome para a Nannochloropsis oculata, mas é utilizado noutros contextos. O benzoato de sódio não é utilizado como nome para esta alga, mas como nome para um químico específico conhecido como conservante. Esta substância é adicionada a muitos alimentos e bebidas para impedir o crescimento de bactérias e bolores, prolongando assim o seu prazo de validade. Pode ser encontrada, por exemplo, em sumos de fruta, refrigerantes, ketchup e outros produtos alimentares. É importante notar que, embora o Nannochloropsis oculata e o benzoato de sódio tenham os mesmos nomes alternativos, não são as mesmas substâncias e cada um tem a sua própria utilização específica.

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