Maracujá (Passiflora edulis)

Outros nomes: Maracujá, maracujá-roxo

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A passiflora, também conhecida como maracujá ou maracujá-roxo, é uma planta muito popular originária da América do Sul. Destaca-se pela sua bela aparência, mas sobretudo pelo seu fruto comestível, que se caracteriza pelo seu sabor caraterístico e refrescante. Esta planta pertence à família dos maracujás e é cultivada em muitas regiões tropicais e subtropicais do mundo. Caracteriza-se pelas suas flores grandes e de cores vivas e pelos seus frutos ovóides, que podem atingir 7 cm de tamanho.

O maracujá é conhecido principalmente como ingrediente na cozinha e na indústria alimentar. Os seus frutos maduros são utilizados principalmente para consumo fresco ou para a preparação de diversas bebidas, cocktails de fruta, sumos, xaropes, compotas e gelados. O seu sabor caraterístico e específico tornou-o um ingrediente popular em pratos exóticos e sobremesas doces. Em alguns países, o maracujá é também utilizado para fazer vinho. Para além do fruto, as flores do maracujá são utilizadas para adicionar a saladas ou para fazer chá. Para além das suas utilizações gastronómicas, a planta tem também propriedades medicinais. Na medicina tradicional, é utilizada para tratar a insónia, o nervosismo ou pequenos ferimentos e queimaduras.