Manjerona (Origanum majorana)

Outros nomes: Manjerona de jardim, Manjerona, Manjerona doce

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A manjerona, também conhecida como manjerona de jardim, manjerona ou manjerona doce, é uma planta aromática que faz parte de muitas cozinhas em todo o mundo. As suas origens remontam à Ásia Ocidental e ao Mediterrâneo, onde tem sido utilizada não só como especiaria, mas também na medicina desde a antiguidade. Esta erva, aparentada com os orégãos, tem folhas pequenas, ovais e ligeiramente peludas e dá pequenas flores brancas ou cor-de-rosa no verão. O sabor da manjerona é muito específico, ligeiramente picante e doce ao mesmo tempo, com um ligeiro toque cítrico e de pinho.

A manjerona é muito utilizada na indústria alimentar, sobretudo pelo seu aroma e sabor característicos, que se destacam especialmente em pratos pesados e de carne. É particularmente utilizada na cozinha italiana e grega, onde é uma das principais especiarias. A manjerona é também utilizada na produção de salsichas e outros tipos de carnes curadas, contribuindo para o seu sabor único. Além disso, a manjerona é um componente de algumas misturas de especiarias, como as especiarias provençais. Fora da indústria alimentar, a manjerona é também utilizada na indústria cosmética. Devido aos seus efeitos anti-sépticos e relaxantes, o seu óleo essencial é frequentemente adicionado a sabonetes, cremes, bálsamos e outros produtos cosméticos. Os valores da manjerona, as suas utilizações e os seus efeitos no corpo humano são muito vastos e ainda não foram totalmente descobertos.