Manjericão (Ocimum basilicum)

Outros nomes: Manjericão perfumado

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O manjericão, também conhecido como manjericão perfumado, é uma erva que tem o nome latino Ocimum basilicum, e é um dos membros mais populares do género Ocimum. É uma planta originária da Ásia tropical, mais concretamente da região da Índia, mas atualmente é cultivada em quase todo o mundo. A sua altura varia entre os 20 e os 60 centímetros e caracteriza-se pelo seu aroma e sabor fortemente aromático, docemente picante, apreciado pelos gourmets de todo o mundo.

As utilizações do manjericão são muito variadas. É de longe o mais utilizado na gastronomia, especialmente na cozinha italiana e francesa, onde é um ingrediente essencial para a preparação do pesto genovese, do pão toscano ou de vários tipos de molhos, sopas, massas, saladas e pizzas. O manjericão é também indispensável na cozinha tailandesa e vietnamita. As folhas aromáticas do manjericão são também frequentemente utilizadas em bebidas, por exemplo em cocktails, ou como ingrediente em certos tipos de chá. Mas o manjericão também é utilizado na cosmética, onde é incluído em certos tipos de cremes, óleos, champôs e sabonetes, graças às suas propriedades anti-sépticas e calmantes. Para além da gastronomia e da cosmética, o manjericão é também utilizado medicinalmente, por exemplo, para tratar constipações, enxaquecas, problemas digestivos ou para reduzir o stress e a ansiedade.