Lucuma (Pouteria lucuma)

Outros nomes: Lukuma, lucuma, lucmo, fruta-ovo, canistel, teissa

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A Lucuma é um fruto originário da América do Sul, mais concretamente do Peru. É frequentemente designada como a "super fruta dos Andes" pela sua riqueza em vitaminas e minerais. Tem uma casca lisa que esconde uma polpa alaranjada cujo sabor evoca uma mistura de manga e abóbora com um toque de baunilha. Este fruto é também conhecido como lukuma, lucma, fruta-ovo, canistel ou teissa. A riqueza da lucuma em vitaminas A, B e E e em minerais como o ferro, o cálcio e o fósforo fazem dela um fruto muito nutritivo. Além disso, a lúcuma contém níveis elevados de beta-caroteno e antioxidantes, que apoiam a imunidade, retardam o envelhecimento e ajudam a manter a saúde da pele e dos olhos.

Apesar de todos estes valores nutricionais, a lúcuma não é muito conhecida no nosso país. Mas isso não significa que não tenha sido utilizada na gastronomia e na indústria cosmética. O sabor da lúcuma é muito popular na América do Sul, onde é utilizada na confeção de várias sobremesas, como gelados, pudins, batidos, bolos e doces. Os peruanos consideram o gelado de lucuma como o seu tesouro nacional. Para além da sua utilização na cozinha, o extrato de lucuma é também utilizado em produtos cosméticos. Graças aos seus antioxidantes, é apreciado em cosméticos anti-idade e em produtos para o cuidado da pele. Embora a lúcuma seja ainda exótica para os europeus, está lentamente a ganhar um lugar na consciência dos consumidores que procuram ingredientes novos e saudáveis.