Leite de cabra

O leite de cabra, também conhecido pelo seu nome latino Caprae Lac, é desde há muito um produto alimentar muito apreciado. A sua importância para a nutrição humana é inquestionável e a sua ampla utilização na produção de muitos alimentos está relacionada com este facto. É particularmente útil no sector da gastronomia, onde é um componente importante de muitas especialidades.

Os produtos tradicionais à base de leite de cabra incluem, sem dúvida, o queijo de cabra. É popular pelo seu aroma específico e intenso. Existem muitos tipos de queijo de cabra, desde o fresco ao curado, que variam em termos de tecnologia de produção, sabor e consistência. O leite de cabra também é utilizado para fabricar iogurtes e queijos cottage, que são ricos em proteínas e têm um sabor suave e refrescante. Por último, mas não menos importante, o leite de cabra é utilizado para produzir bebidas lácteas, gelados, chocolate e produtos cosméticos, como cremes, sabonetes e champôs.

Nos últimos anos, o leite de cabra tornou-se também cada vez mais popular na dieta de pessoas que sofrem de alergias. Devido à sua fácil digestibilidade e à sua relação equilibrada de nutrientes, é também recomendado para a alimentação de bebés ou como parte de um suplemento dietético. Os benefícios para a saúde do leite de cabra alargam assim a sua utilização para além da produção alimentar convencional.

O Leite de cabra pode ser encontrado nos seguintes produtos

Máscara de Mel com Leite de Cabra para Pele Seca/Sensível 30 ml

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