Isomalte

O isomalte é um tipo de edulcorante que também é conhecido pelos nomes E953 ou 1-O-α-D-Glucopiranosil-D-manitol. Esta substância é única devido à sua estrutura, que é formada pela combinação de dois açúcares - glucose e manitol. É um edulcorante que tem aproximadamente metade da doçura do açúcar normal, mas o seu valor energético é também metade. Para além disso, esta substância é considerada menos prejudicial para os dentes, pois promove um pH neutro na boca, evitando assim as cáries. O isomalte é muito utilizado na indústria alimentar, nomeadamente no fabrico de produtos de confeitaria.

Os produtos em que o isomalte pode ser encontrado são principalmente vários tipos de produtos de confeitaria. O isomalte tem a capacidade de assumir diferentes formas e consistências, o que o torna muito popular entre os pasteleiros. Por exemplo, é utilizado em rebuçados, pastilhas elásticas, chocolate, cremes, gelados e outras sobremesas. Também é utilizado em produtos de pastelaria, como bolachas e bolos, onde substitui o açúcar normal. Também é incluído numa variedade de alimentos dietéticos porque a sua doçura é semelhante à da sacarose, mas contém menos calorias. Além disso, o isomalte aumenta minimamente os níveis de açúcar no sangue, o que é uma vantagem para os diabéticos e para as pessoas que seguem dietas pobres em hidratos de carbono. Por último, mas não menos importante, é também um ingrediente de vários medicamentos, como os medicamentos para a tosse.

O Isomalte pode ser encontrado nos seguintes produtos

Estimulador Intensivo de Soro Capilar - 50 ml

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Creme facial anti-gravidade - BEM-ESTAR 30 ml

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