Groselhas (Ribes sativum)

Outros nomes: Ribes nigrum, Ribes rubrum, groselha, groselha, groselha de jardim, morango, groselha fedorenta, groselha fedorenta

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A groselha (Ribes sativum), também conhecida como Ribes nigrum, Ribes rubrum, groselha comum, groselha meruzalka, meruzalka de jardim, meruzalka, groselha fedorenta ou groselha fedorenta, é uma planta arbustiva que é popular principalmente pelos seus frutos. Esta planta pertence à família das meruzais (Grossulariaceae) e encontra-se disseminada em diferentes variedades por quase todo o mundo. Os frutos da groselha são pequenas bagas que podem variar de cor entre o branco, o vermelho e o preto. Para além do seu sabor, são também muito populares pelo seu elevado teor de vitamina C e outras substâncias benéficas.

As groselhas são utilizadas em muitos produtos alimentares. São óptimas para fazer compotas, sumos ou vinhos. As groselhas são também utilizadas para fazer vários tipos de licores e xaropes. As groselhas são também um fruto popular para fazer vários tipos de bolos, tartes e sobremesas. As groselhas vermelhas são frequentemente utilizadas na cozinha para preparar vários molhos, sobretudo o tradicional molho de arando. As groselhas negras também são utilizadas na indústria do chá - as folhas secas podem ser utilizadas para fazer um chá delicioso e saudável. Para além da indústria alimentar, é também utilizada na indústria farmacêutica, onde os frutos e as folhas são utilizados para produzir vários preparados para melhorar a saúde e a imunidade.