Gengibre (Zingiber officinale)

Outros nomes: Gengibre, Gengibre, Gengibre

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O gengibre (Zingiber officinale), também conhecido como gengibre ou gengibre comum, é utilizado como especiaria aromática e planta medicinal em casa. É uma planta perene originária do Sudeste Asiático que cresce atualmente em muitas regiões tropicais de todo o mundo. É sobretudo o tubérculo que é utilizado, uma vez que tem um aroma e um sabor característicos. O gengibre tem uma vasta gama de utilizações que vão desde a culinária até à indústria farmacêutica.

Na indústria culinária, o gengibre é utilizado de várias formas. A especiaria é utilizada fresca, seca e triturada ou em pó. É um ingrediente básico de muitas cozinhas nacionais, como a indiana, a chinesa ou a tailandesa. O gengibre é frequentemente utilizado na pastelaria, onde é um ingrediente-chave em muitas receitas tradicionais, como o pão de gengibre ou o pão de gengibre. O gengibre também é utilizado para fazer uma variedade de bebidas, desde chás a bebidas alcoólicas como a cerveja de gengibre. Na indústria cosmética, o gengibre é utilizado numa série de produtos para o cuidado da pele e do cabelo, enquanto na indústria farmacêutica é utilizado no fabrico de medicamentos e suplementos alimentares, por exemplo, para tratar problemas digestivos ou dores de cabeça. Um dos produtos mais conhecidos é provavelmente o chá de gengibre, que é frequentemente utilizado para constipações e gripes. Independentemente da forma, o gengibre é apreciado pelas suas excepcionais propriedades aromáticas e medicinais.