FOS (fruto-oligossacáridos)

Outros nomes: Oligofrutose, oligofrutano

Pontuação de danos: 2 (Derivados de substâncias naturais)

Os FOS, ou fruto-oligossacáridos, são um grupo específico de fibras prebióticas que contribuem para o bom funcionamento do nosso sistema digestivo. Os fruto-oligossacáridos estão naturalmente presentes na nossa alimentação, pois encontram-se em frutos e legumes como o aipo, a farinha de trigo, a banana, a cebola, o alho e o alho francês. O seu nome deriva do facto de serem constituídos por unidades de frutose, mais concretamente até 2 a 60 unidades. Embora estas substâncias sejam hidratos de carbono, o corpo humano não possui as enzimas necessárias para as digerir, pelo que passam sem serem digeridas para o intestino grosso, onde são metabolizadas pela microflora intestinal.

Os fruto-oligossacáridos são utilizados na indústria alimentar, onde são adicionados não só como ingredientes que promovem a saúde, mas também como adoçantes naturais. Estão envolvidos na produção de iogurte, kefir, leite, bebidas de fruta, mas também se encontram em produtos de pastelaria e doces. Graças às suas propriedades, têm um efeito positivo na saúde. Por exemplo, ajudam a reduzir naturalmente os níveis de colesterol no sangue, estimulam o sistema imunitário, promovem a absorção de cálcio e magnésio e, o que é mais importante para muitas pessoas, contribuem para a perda de peso e para a manutenção de proporções corporais ideais. No entanto, deve ter-se o cuidado de os consumir em quantidades razoáveis, uma vez que a ingestão excessiva pode causar problemas digestivos sob a forma de diarreia ou inchaço.