Estearina de palma

A estearina de palma, ou estearina de palma, é um subproduto da transformação do óleo de palma e, como o nome sugere, apresenta-se como uma gordura sólida, branca a amarelada. As suas propriedades características são um ponto de congelação mais elevado e um prazo de validade mais longo. São estas propriedades que tornam a estearina de palma muito popular entre os fabricantes de vários produtos alimentares e não alimentares.

Este material é principalmente utilizado na indústria como matéria-prima para a produção de certos tipos de margarina e outras gorduras vegetais, precisamente devido à sua rigidez e estabilidade. É também conhecida pela sua utilização na indústria de confeitaria, onde contribui para a textura ideal do chocolate, da confeitaria e de outros doces. A estearina de palma também é utilizada na indústria cosmética, por exemplo, no fabrico de sabonetes, cremes e batons. Devido ao seu longo prazo de validade, a estearina de palma é frequentemente utilizada em velas, sabonetes e alguns produtos de limpeza. No entanto, apesar da sua utilização generalizada, é importante reconhecer que a sua produção pode ter impactos ambientais negativos, nomeadamente devido à desflorestação de florestas tropicais para a plantação de palmeiras.

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