Eritrulose

A eritrulose é um composto orgânico que é mais doce do que a sacarose e tem um índice glicémico muito baixo. É também designada por 1,3,4-tri-hidroxibutan-2-ona e é muito semelhante ao açúcar eritritol. Estes dois açúcares têm um sabor doce semelhante, mas a eritrulose tem menos valor energético e é menos doce. A eritrulose está naturalmente presente nas framboesas, nos kiwis e em algumas outras variedades de frutas e legumes, mas também pode ser sintetizada para utilização nas indústrias alimentar e cosmética.

Embora a eritrulose em si não seja frequentemente utilizada como edulcorante, é um componente importante de alguns edulcorantes de baixas calorias existentes no mercado. O baixo teor calórico e o índice glicémico reduzido da eritrulose fazem destes edulcorantes uma fonte adequada de doçura para diabéticos e pessoas com excesso de peso ou obesas. A eritrulose é também frequentemente utilizada na indústria cosmética, por exemplo, em cremes autobronzeadores. Isto deve-se ao facto de se combinar com os aminoácidos da pele, criando um efeito bronzeado na pele. É uma alternativa menos agressiva aos cremes autobronzeadores tradicionais, que contêm frequentemente di-hidroxiacetona, um composto que pode causar irritação e secura da pele.

O Eritrulose pode ser encontrado nos seguintes produtos

Loção autobronzeadora BIO (75 ml)

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Spray corporal para hidratar a pele enquanto se bronzeia (200 ml) - para um bronzeado uniforme e natural

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