Desidroacetato de sódio
Pontuação de danos: 3 (Produtos químicos inofensivos)
O desidroacetato de sódio, também conhecido como ácido 2-propenoico, é uma substância orgânica com a fórmula química C3H4O2. Esta substância cristalina branca é altamente solúvel em água e tem uma vasta aplicação na indústria. O seu peso molecular médio é de 72,0627 g/mol. A sua forma natural é encontrada em pequenas quantidades em alguns alimentos, mas em grande parte este material é produzido sinteticamente.
O desidroacetato de sódio é amplamente utilizado como conservante na indústria alimentar, onde tem a função de impedir o crescimento e a multiplicação de bactérias e bolores. Além disso, é também adicionado a produtos cosméticos para garantir um prazo de validade mais longo e proteção contra microrganismos. Embora o Dehidroacetato de Sódio seja geralmente considerado uma substância segura, algumas pessoas podem sofrer uma reação alérgica ou irritação da pele em caso de contacto prolongado ou intenso. Uma das vantagens do Dehidroacetato de Sódio é a sua eficácia a baixas concentrações, tornando-o economicamente viável para os fabricantes de vários produtos.