Cornus (Cornus officinalis)

O dogwood, também conhecido como dogwood de primavera, dogwood de cedro, cordgrass, ou simplesmente dogwood, é uma planta pertencente à família do dogwood (Cornaceae) e ao género dogwood (Cornus). É um arbusto de folha caduca ou uma pequena árvore originária do Sul da Europa e da Ásia Ocidental. É bastante rara na República Checa. É uma planta lenhosa com bonitas flores amarelas brilhantes que aparecem no final do inverno ou no início da primavera, antes de a planta sair. No outono, a planta produz pequenas bagas ovais, de um vermelho vivo, que não só são bonitas de se ver como também muito úteis.

De facto, o dogwood é muito apreciado em muitas culturas pelos seus frutos, que são utilizados na medicina mas também na indústria alimentar. Na medicina tradicional chinesa, os frutos do dogwood (shan zhu yu) são utilizados para tratar várias doenças, como a diabetes e as doenças renais. Na cozinha turca e iraniana, os frutos desta planta (conhecidos como kizil) são muito populares na produção de marmeladas, compotas ou xaropes. Também dão excelente vinho e licor. Os frutos do dogwood têm um sabor forte, doce e ácido, e são ricos em vitamina C e antioxidantes. O seu elevado teor de pectina torna-os uma matéria-prima ideal para o fabrico de geleias e marmeladas. Mas a utilização do dogwood não se limita às aplicações culinárias e medicinais. Esta planta também é popular na horticultura pelas suas belas flores e frutos atractivos. Os rebentos jovens do dogwood também são adequados para fazer cestos e mobiliário.

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