Clitoria ternata (Clitoria Ternatea)

A Clitoria ternata, também conhecida pelos nomes ingleses Butterfly pea, Asian Pigeon wings, Blue Bell Vine, Cordofan Pea ou Darwin Pea, é uma planta pertencente à família do feijão. É considerada uma liana tropical e subtropical e é originária da Ásia. Como tal, prefere um ambiente quente e húmido. Na República Checa, a Clitoria ternata é considerada mais uma planta ornamental, utilizada para efeitos de cascata em composições de jardim. As suas grandes flores azuis não são apenas uma adição estética de bom gosto, mas também um produto comestível.

Como já foi mencionado, as flores da Ternatia clitoris são comestíveis. São um ingrediente popular na cozinha asiática onde, por exemplo, são adicionadas a saladas, sobremesas ou transformadas em chá. As suas flores azuis são também conhecidas pela sua capacidade de dar brilho ao sabor dos pratos. As flores suculentas podem também ser adicionadas como decoração a vários pratos. Para além da sua utilização gastronómica, as flores são também utilizadas para a extração de corantes. O extrato das flores é utilizado para a coloração azul natural de alimentos e bebidas, como o arroz ou os cocktails. Na medicina tradicional ayurvédica, as flores, as folhas e as sementes da planta são utilizadas pelas suas propriedades medicinais. Esta planta fascinante esconde assim muitas utilizações e não deixa de encantar toda a gente com o seu aspeto atraente.

O Clitoria ternata (Clitoria Ternatea) pode ser encontrado nos seguintes produtos

Máscara peeling com algas e cafeína - ENERGIZANTE 20 g

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