Chondrus crispus (Chondrus crispus)
Outros nomes: Musgo irlandês
Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)
O musgo-de-folhas-onduladas, também conhecido como musgo-irlandês, é uma alga marinha que se encontra no Oceano Atlântico ocidental e setentrional, nomeadamente no norte da Europa e na América do Norte. Pode ser frequentemente encontrado em zonas costeiras pouco profundas, onde faz parte de um vasto grupo de espécies de algas marinhas. Caracteriza-se pela sua cor verde médio a vermelho escuro e pelo seu aspeto encaracolado, que lhe deu o nome de "encaracolado". O baiacu é geralmente considerado como uma planta marinha importante, uma vez que tem uma vasta gama de aplicações em muitas áreas da atividade humana.
A planta é utilizada principalmente na indústria alimentar para produzir carragenina, um polissacárido muito procurado pelas suas propriedades como ingrediente gelificante, espessante e estabilizador. A carragenina é utilizada, entre outras coisas, em produtos lácteos, como iogurtes, gelados e chantilly, bem como em produtos à base de carne, no fabrico de certas bebidas, doces e até em alimentos para animais de estimação. O musgo irlandês é também utilizado na cosmética, onde é um componente de muitos produtos para a pele e o cabelo, e na medicina, onde é utilizado como componente de alguns medicamentos para as vias respiratórias superiores devido aos seus efeitos laxantes e calmantes. Na indústria farmacêutica, é também utilizada para obter carragenina, que é utilizada como veículo para medicamentos ou como ingrediente em comprimidos e pomadas. A medicina alternativa e algumas culturas também utilizam o musgo irlandês pelos seus valores nutricionais, como o seu elevado teor de iodo e de minerais.