Cebolinho da costa (Allium schoenoprasum)

O cebolinho da costa (Allium schoenoprasum) é uma das ervas favoritas utilizadas em muitas cozinhas de todo o mundo, também conhecido por outros nomes como cebolinho, cebolinho ou cebolinha. Esta planta é originária da Europa e da Ásia, mas atualmente é cultivada em vários locais do mundo. Tem um aroma suave a cebola e alho que combina bem com muitos pratos.

O cebolinho é utilizado principalmente fresco em muitos tipos de alimentos e bebidas. É um ingrediente essencial na manteiga de ervas francesa e em vários molhos. Esta erva é também popular na pastelaria, onde é utilizada para decorar bolos ou mesmo como componente de alguns bolos salgados. Outra utilização popular do cebolinho é em saladas ou como guarnição de sandes. Nos últimos anos, o cebolinho também tem aparecido cada vez mais em bebidas, por exemplo em cocktails, onde acrescenta um subtil sabor a cebola e alho. Entre outras coisas, o cebolinho é também utilizado na cosmética, nomeadamente em loções e cremes, onde tem uma função regeneradora e anti-inflamatória.

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