Cebola (Allium cepa)

Outros nomes: cebola, cebola, alho, cebolinho, chalota, cebola, allium, Allium salota, Cepa vulgaris, Kepa esculenta

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A cebola de cozinha, ou Allium cepa, é um dos produtos vegetais mais versáteis utilizados na gastronomia de todo o mundo. Esta erva da família dos lírios é utilizada pelo seu saboroso e aromático caule bulboso subterrâneo, bem como pelas suas folhas e flores. A cebola é conhecida por muitos nomes, consoante a sua localidade e variedade - cebola, alho, cebolinho, chalota, cebolinha, allium, Allium salota, Cepa vulgaris ou Kepa esculenta.

No entanto, a sua principal utilização é a culinária. É a base de todos os caldos fortes, uma base para molhos e um ingrediente importante em muitas saladas e pratos quentes. As cebolas podem ser consumidas frescas, cozinhadas, assadas ou fritas. Graças ao seu sabor forte e único, ajuda a realçar o sabor dos pratos. Além disso, as cebolas são também utilizadas na indústria - a produção de batatas fritas de cebola tem sido muito popular recentemente. E não é só na indústria alimentar que a cebola tem o seu lugar. Na cosmética, é utilizada para fazer máscaras para a pele e o cabelo, na medicina é valorizada pelas suas propriedades antioxidantes e os apicultores utilizam-na como um remédio natural contra a varroatose.