Caproato de alilo

O caproato de alilo, também conhecido como hexanoato de alilo, caproato de alilo ou hexanoato de 2-propenilo, é uma substância orgânica pertencente à classe dos ésteres. Na sua forma pura, esta substância química é um líquido incolor com um odor caraterístico a fruta ou ananás. É amplamente utilizado na indústria alimentar, mas também pode ser encontrado em muitas outras aplicações.

O Caproato de Alilo é frequentemente utilizado como aditivo em alimentos e bebidas, conferindo-lhe um sabor frutado ou a ananás. É também um componente de vários aditivos alimentares e aditivos. Em perfumaria, é utilizado pelo seu aroma forte e frutado. Além disso, é também um componente de alguns plásticos e outros polímeros onde actua como plastificante. Nos produtos farmacêuticos e cosméticos, a sua utilização está mais limitada à adição de fragrância. A investigação demonstrou que o caproato de alilo tem propriedades antimicrobianas, razão pela qual também é utilizado em alguns produtos de higiene oral.

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