Betaglucanos

Os betaglucanos, também conhecidos como Betaglucan, são açúcares múltiplos (polissacáridos) que ocorrem naturalmente em muitas plantas e animais, mas a fonte dos mais potentes é a levedura Saccharomyces cerevisiae. É uma substância que tem muitos efeitos benéficos no corpo humano. O uso regular de beta-glucanos tem sido associado ao aumento da imunidade, à redução dos sintomas de inflamação, à melhoria da função cardiovascular, à redução do colesterol e à regulação dos níveis de açúcar no sangue.

Os beta-glucanos são utilizados numa variedade de produtos alimentares e de cuidados pessoais. Na cosmética, podem ser encontrados numa vasta gama de produtos, desde séruns para a pele e cremes para os olhos a loções e bálsamos hidratantes. Na indústria alimentar, os beta-glucanos tornaram-se um ingrediente popular em cereais, iogurtes, bebidas lácteas, produtos de pastelaria e massas. Isto deve-se ao facto de poderem substituir a gordura ao mesmo tempo que acrescentam fibra aos alimentos. Nos últimos anos, tem-se registado também uma tendência crescente para a utilização de beta-glucanos em produtos farmacêuticos, tais como suplementos dietéticos para apoiar a imunidade ou reduzir o colesterol.

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