Bérberis (Berberis vulgaris)

Outros nomes: Baga da iterícia, Woodsour, Sowberry, Pepperidge bush, Sourspine

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A bérberis, do latim Berberis vulgaris, é uma planta também conhecida como baga da iterícia, Woodsour, Sowberry, Pepperidge bush ou Sourspine. É um arbusto de folha perene, originário da Europa, da Ásia e da América do Norte, que pode atingir até três metros de altura. Caracteriza-se por espinhos afiados e pequenas flores amarelas que surgem no arbusto de maio a junho. Nos meses seguintes, produz bagas vermelhas, alongadas e de sabor acre.

O fruto da bérberis é frequentemente utilizado na culinária, nomeadamente sob a forma de diversas compotas e marmeladas. As bagas secas são também utilizadas para fazer uma infusão que tem utilizações medicinais. A pedirebiglite, ou a colelitíase (cálculos biliares), são algumas das doenças para as quais esta infusão ajuda. As bagas também podem ser secas e utilizadas como especiaria em muitas cozinhas. As folhas da bérberis, que têm um sabor amargo distinto, são utilizadas na cozinha para melhorar o sabor dos pratos, enquanto a casca e a raiz são utilizadas medicinalmente. A raiz contém berberina, uma substância com propriedades antibacterianas. A bérberis é uma planta tão diversificada e útil que tem aplicações em muitos domínios.