Batata-beringela (Solanum tuberosum)

Outros nomes: batata, batata

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A batata-berinjela, ou Solanum tuberosum, é uma das culturas mais importantes do mundo, cultivada e consumida pelos seres humanos. Muitas vezes referida como batata comum ou simplesmente batata, esta planta é considerada uma das fontes de alimento mais importantes do mundo, com toneladas de batatas cultivadas em todo o mundo todos os anos. A cultura é cultivada em muitos países graças à sua capacidade de adaptação a diferentes condições e solos, e os seus tubérculos oferecem uma vasta gama de utilizações na indústria alimentar.

As batatas são normalmente consumidas assadas, cozidas, fritas ou grelhadas e podem também ser utilizadas como ingrediente em sopas, guisados ou saladas. Também são transformadas em farinha, amido, sêmola ou massa para consumo humano. As batatas são também utilizadas para o fabrico de bebidas alcoólicas, como a vodka ou certos tipos de cerveja. A produção industrial é também uma área importante de utilização, nomeadamente na produção de batatas fritas, batatas fritas de pacote e outros tipos de batatas fritas de pacote. Devido ao seu elevado teor de amido, a batata é também utilizada na indústria do papel e na indústria têxtil. Por último, não devem ser esquecidas as panquecas de batata, os bolinhos de massa e outras especialidades nacionais de vários países que utilizam a batata como matéria-prima de base.