Arroz (Oryza sativa)

Outros nomes: Arroz, Arroz integral, Arroz asiático, Arroz integral, Arroz descascado

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O arroz semeado, que em muitas culturas é simplesmente designado por "arroz", é uma planta cultivada pelos seus grãos, que constituem o principal alimento de base para grande parte da população mundial, especialmente na Ásia. Oryza sativa é uma gramínea anual, erecta, com um caule longo e fino e folhas estreitas. O arroz divide-se geralmente em castanho e branco. O arroz integral, também conhecido como arroz em casca, contém mais fibras e é mais rico em vitaminas e minerais do que o arroz branco.

O arroz semeado é um ingrediente importante em muitos pratos e produtos. Os seus grãos são um componente importante da cozinha tradicional asiática, onde é utilizado como acompanhamento, o ingrediente principal em pratos como o sushi, o risoto, a paella, mas também em sobremesas como o arroz doce ou o arroz com leite. O arroz integral é um alimento básico em muitos pratos saudáveis porque é rico em fibras, vitaminas e minerais. O arroz é também utilizado como matéria-prima para a produção de farinha de arroz, papel de arroz ou vinho de arroz, e na indústria de panificação para a produção de pão de arroz. O arroz também é utilizado na produção de cerveja e, na Ásia, também é utilizado para fazer vinhos de arroz, como o saquê japonês e o soju coreano.