Arando Arando (Vaccinium vitis-idaea L.)

Outros nomes: Lingonberry

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O arando ou Vaccinium vitis-idae L., também conhecido pelo nome inglês Lingonberry, é um arbusto de bagas bem conhecido na natureza checa, que pode ser encontrado principalmente em clareiras florestais, florestas de abetos ou turfeiras. Esta planta encontra-se principalmente nas regiões mais frias do hemisfério norte, como os países nórdicos, a Rússia, o Canadá, mas também na República Checa. Trata-se de um arbusto rasteiro, de folha perene, que atinge uma altura de 10-40 cm. No outono, produz bagas vermelhas escuras características com cerca de 1 cm de tamanho, que são populares pelo seu sabor específico e ligeiramente amargo.

Os arandos são utilizados na indústria alimentar, onde são usados para fazer não só compotas e marmeladas tradicionais, mas também xaropes, sumos, molhos e, por último, mas não menos importante, produtos alcoólicos raros, como o licor de arando. Graças ao seu elevado teor de vitamina C e de minerais, os arandos são um ótimo complemento para a dieta durante os meses de inverno. Na cozinha, são um excelente acompanhamento de carnes selvagens: veado, javali, coelho, mas também de aves como o pato. São também apreciadas pelos vegans e vegetarianos, para quem os arandos são uma óptima fonte de ferro. As bagas, sobretudo sob a forma de sumo, são também utilizadas na medicina popular pelos seus efeitos curativos, por exemplo no tratamento das vias urinárias. Por último, mas não menos importante, o arando é também utilizado na indústria cosmética - os seus extractos podem ser encontrados em cremes para a pele, máscaras, tónicos, mas também em bálsamos para os lábios. O arando é, portanto, uma planta verdadeiramente versátil, cujas utilizações vão desde a cozinha à medicina.