Algas (Alaria esculenta)

Outros nomes: Alga marinha, Alga marinha

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

A alga alada, ou Alaria esculenta, é uma espécie de alga castanha que se encontra em águas marinhas frias, nomeadamente no Oceano Atlântico. Esta espécie não só é uma adição atractiva a muitas criações culinárias, como também é considerada um ingrediente importante em alguns produtos cosméticos.

Há séculos que a tradição conhece o valor da utilização da alga na gastronomia. Na cozinha asiática, especialmente na cozinha japonesa, é o ingrediente principal de muitos pratos. Pode ser incluída em sopas, saladas e muitas sobremesas diferentes. Na medicina culinária, a alga ajuda a digestão, reforça o sistema imunitário e actua como antioxidante. Mas também é importante na indústria cosmética, onde é utilizada especialmente pelas suas propriedades hidratantes. Pode ser encontrada em vários cremes hidratantes, máscaras faciais e produtos para o cabelo. A alga é conhecida pelos seus valores nutricionais - é rica em vitaminas A, B, C e E, bem como em minerais como o cálcio, o ferro, o iodo e o zinco.

Este superalimento nórdico está assim a tornar-se gradualmente parte integrante da cozinha e da indústria cosmética em todo o mundo. Quer seja sob a forma de alimento ou de suplemento cosmético, a alga está a ganhar cada vez mais adeptos graças às suas propriedades benéficas para o organismo humano. Foi demonstrado que a alga ajuda na perda de peso, aumentando a saciedade e estimulando o metabolismo. Para além disso, tem a capacidade de ligar as toxinas a si própria, ajudando assim a eliminá-las do corpo. Na indústria cosmética, é valorizada pela sua capacidade de estimular a produção de colagénio e elastina na pele, ajudando a melhorar a sua elasticidade e firmeza.