Alcaçuz Uralic

Outros nomes: Glycyrrhiza uralensis, pau doce, junco, raiz doce

Pontuação de danos: 1 (Substâncias naturais)

O alcaçuz dos Urais, cientificamente conhecido como Glycyrrhiza uralensis, é uma erva perene pertencente à família das bagas, nativa da Ásia e da América do Norte. A espécie é cultivada na China há milhares de anos e é também conhecida pelos nomes de madeira doce, pau ou raiz doce. A planta é também muito popular na República Checa, principalmente devido ao seu aroma, sabor e propriedades. É uma planta com quase meio metro de altura, com flores vistosas e folhas oblongas. Uma parte importante da planta é a sua raiz, que é utilizada tanto na gastronomia como na medicina.

O extrato de alcaçuz é utilizado principalmente na indústria alimentar, onde confere um sabor doce não só aos doces e licores, mas também a certos tipos de chá. A produção de produtos de confeitaria de alcaçuz é particularmente conhecida, onde se utiliza a doçura e o sabor específico da raiz de alcaçuz. Também muito populares são os palitos, que são feitos a partir do extrato da raiz. Na medicina, é utilizado pelos seus efeitos anti-inflamatórios e imunoestimulantes. É utilizada não só para tratar constipações e tosse, mas também para tratar úlceras estomacais ou eczema. Os seus componentes estão incluídos em alguns chás de ervas, xaropes, comprimidos e pomadas. Nos últimos anos, o alcaçuz também tem sido utilizado em cosméticos - por exemplo, em loções, cremes ou champôs para peles sensíveis.