Ácido succínico (Ácido succínico)

O ácido succínico, também conhecido como ácido butanodioico, é um composto orgânico pertencente ao grupo dos ácidos dicarboxílicos, descrito pela fórmula química HOOC-CH2-CH2-COOH. Ao contrário de muitos outros ácidos, o ácido succínico é uma substância sólida, branca e inodora, sendo por isso quimicamente muito estável. Encontra-se principalmente em plantas, especialmente no âmbar, onde foi descoberto pela primeira vez e de onde também recebe o seu nome - da palavra succinum, que significa âmbar em latim.

O ácido âmbar tem uma vasta gama de aplicações, especialmente na indústria alimentar, onde é utilizado como regulador de acidez e aditivo E363. Está presente, por exemplo, em produtos de confeitaria, limonadas, sumos de fruta e bebidas energéticas. Devido às suas propriedades antioxidantes, é também um ingrediente em muitos suplementos alimentares. Para além dos alimentos, o ácido succínico é também utilizado na indústria, por exemplo, nos têxteis, onde é utilizado no tingimento e impressão de têxteis, e na indústria farmacêutica, onde serve como intermediário na produção de produtos farmacêuticos. É também utilizado na indústria cosmética, onde é frequentemente utilizado como ingrediente em cremes para a pele e para o corpo, graças à sua capacidade de neutralizar os radicais livres e de promover a produção de colagénio, um composto que promove a elasticidade e a firmeza da pele.

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